Unsere Speisekarte
Authentische Aromen der Kanarischen Inseln
Vorspeisen
Tomaten-Salat aus Lanzarote und Burrata.
Ensalada de tomate de Tinajo y burrata acompañado con orégano y aceite de oliva
Klassisches Omelett
Traditionelles spanisches Omelett mit lokalen Kartoffeln.
Sobrasada-Omelett
Omelett mit iberischer Sobrasada, Honig und Janubio-Meersalz.
Halber Kartoffelsalat
Halbe Iberische Kroketten
Garnelen-Kartoffelsalat
Kartoffel und Süßkartoffel, Garnelen, Pickles und weiche Mayonnaise.
Iberische Kroketten
Cremige iberische Schinken-Béchamelsauce.
Gebrochene Eier mit Kartoffeln
Freilandeier auf Los Valles Kartoffeln.
Gebrochene Eier mit Süßkartoffel
Freilandeier auf Jable Süßkartoffeln.
Meeresfrüchte
Sahara-Tintenfisch nach römischer Art
Calamar sahariano rebozado y frito acompañado de nuestro falso edcabeche
Galizischer Tintenfisch
Tintenfisch, lokale Kartoffeln, natives Olivenöl extra, Paprika und Salz.
Sashimi Falsches Escabeche
Gegrillter Tintenfisch
Gegrillter Tintenfisch, Süßkartoffelpüree, cremiges Eigelb und knusprige Chips.
Fleisch
Iberische Schweinebacken
Langsam gegarte iberische Schweinebacke mit Süßkartoffelpüree.
Iberische Rippchen
Zarte Rippchen, glasiert mit Moscatel- und Schokoladen-Reduktion.
Essen
Brot pro Person
Nachspeise
Käsekuchen
Gebackener Käsekuchen mit Lanzarote Feigenmarmelade.