Comida
Sabores auténticos de las Islas Canarias
Entrantes
Ensalada de tomates de Tinajo con burrata
Ensalada de tomate de Tinajo y burrata acompañado con orégano y aceite de oliva
Tortilla Clásica
Tortilla tradicional española con papas locales.
Tortilla Sobrasada
Tortilla con sobrasada ibérica, miel y sal marina de Janubio.
Media de Ensaladilla
Media Croquetas Ibérico
Ensaladilla Langostinos
Papa y batata, langostinos, encurtidos y mayonesa suave.
Croquetas Ibérico
Bechamel cremosa de jamón ibérico.
Huevos Rotos con Papa y jamón Ibérico
Huevo campero sobre papa de Los Valles.
Huevos Rotos con Batata y jamón Ibérico
Huevo campero sobre batata de jable.
Mar
Calamar sahariano a la romana
Calamar sahariano rebozado y frito acompañado de nuestro falso edcabeche
Pulpo a la Gallega
Pulpo, papa local, AOVE, pimentón y sal.
Sashimi Falso Escabeche
Pulpo a la Plancha
Pulpo marcado a la plancha, puré de batata, yema cremosa y chips crujientes.
Carne
Carrilleras Ibéricas
Carrillera ibérica guisada a baja temperatura con puré de batata.
Costillas Ibéricas
Costilla melosa, glaseada con reducción de moscatel y chocolate.
Comida
Pan Por Persona
Postre
Tarta de Queso
Tarta de queso al horno con mermelada de higos de Lanzarote.