Nourriture
Saveurs authentiques des Îles Canaries
Entrées
Salade de Tomates de Lanzarote et Burrata
Salade de tomates de Tinajo et burrata accompagnée d'origan et d'huile d'olive.
Omelette Classique
Omelette espagnole traditionnelle aux pommes de terre locales.
Omelette Sobrasada
Omelette à la sobrasada ibérique, miel et sel marin de Janubio.
Demi Salade de Pommes de Terre
Demi Croquettes Ibériques
Salade de Pommes de Terre aux Crevettes
Pomme de terre et patate douce, crevettes, cornichons et mayonnaise douce.
Croquettes Ibériques
Béchamel crémeuse au jambon ibérique.
Œufs Cassés aux Pommes de Terre
Œuf fermier sur pomme de terre de Los Valles.
Œufs Cassés à la Patate Douce
Œuf fermier sur patate douce de jable.
Fruits de Mer
Calamar Saharien à la Romaine
Calamar saharien pané et frit accompagné de notre faux escabèche.
Poulpe à la Galicienne
Poulpe, pomme de terre locale, huile d'olive extra vierge, paprika et sel.
Sashimi Faux Escabèche
Poulpe Grillé
Poulpe grillé, purée de patate douce, jaune d'œuf crémeux et chips croustillantes.
Viande
Joues de Porc Ibérique
Joue de porc ibérique mijotée à basse température avec purée de patate douce.
Côtes Ibériques
Côtes fondantes, glacées avec réduction de moscatel et chocolat.
Extras
Espresso
Café au Lait
Pain Par Personne
Dessert
Gâteau au Fromage
Gâteau au fromage cuit au four avec confiture de figues de Lanzarote.